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蛋糕食品冷库建造如何保鲜 冷库造价

发布日期:2017-10-12 02:00:03 来源: 作者:

蛋糕食品冷库建造如何保鲜 冷库造价

食品冷库建设,冷冻蛋糕与现做蛋糕相比,有明显的优势:首先,在保质期方面,冷冻蛋糕的保质期为12个月,而现做蛋糕的保质期只有3天左右。在运输方面,冷冻蛋糕经过冷冻后,不易变形,可以长距离运输,冷链运输是关键,这是现做蛋糕不能实现的;冷冻蛋糕的口感并不比现做蛋糕差,有些口味的口感甚至更好。冷冻蛋糕与现做蛋糕在前期的生产工艺上没有明显的区别,抓哟作为甜点供应,但在销售渠道上却又显著的区分。冷冻蛋糕主要销往咖啡厅、西餐厅、酒吧等场所,终端消费者很少成为冷冻蛋糕行业的直接客户。而现做蛋糕却直接销售给消费者。
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冷冻蛋糕、速冻蛋糕冷冻蛋糕与速冻食品都需要利用冷冻技术来贮藏,蛋糕在冷冻之后,和速冻食品一样,可以将保质期延长到12个月。但有相应的贮藏要求,恒温恒湿的冷库环境。聚鑫制冷提醒:蛋糕的原材料一定要健康卫生,工作的环境一定要干净,能够满足80%的顾客大众需求,价格要适中等,蛋糕甜品保鲜冷藏冷库建造可以选择北京聚鑫制冷。
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